![期刊架位号[5847]](./W020250816567329635238.png "期刊架位号[5847]")
倪萍
舌尖上的温情,是中国人最朴素的情感密码。那些与食物相连的片段,串联起人生的悲欢,而我们对食物的情感,从来不止于味蕾,它关乎教养,关乎传承,更关乎那些无法言说的爱。
姥姥用朴素的教育方式告诉我们:一箪食一瓢饮里,藏着一个家族最硬的脊梁。
收麦子的日子是水门口的节日。
家里的主劳力都上山抢收麦子了,副劳力也没闲着,晒麦子的、做饭的,家家烟囱都冒着烟,从山顶看去,水门口像是着火了,气象万千。院子里、村口路边的大道上、生产队的场院里,堆的全是麦子——金色的水门口。
那几天我是村子里最闲的人,又是村子里吃得最好的人。烙饼不断,猪肉不断,都是沾姥爷和舅舅的光呀!
天不亮姥姥就起来烙油饼,东西两口锅全都冒着热气。中午饭舅舅他们都在麦田里吃,我是那个送饭的人:左手挎一个筐,里面是用毛巾盖着的发面豆腐卷子;右手托一个陶罐,里面盛着干萝卜条炖肉。怕饭凉了,我既要走得快又不能洒出一点汤。
到了麦田里,我就坐在树下等着队长吹吃晌饭收工的哨子。哨子一响,麦地里呼呼啦啦就出现了很多头,舅舅总是第一个下河沟洗手的人、第一个吃上热饭的人。姥爷、舅舅吃完了饭,我再挎着空篮子、托着空罐子飞跑回家吃我的饭。
多金贵的饭姥姥都提前给我盛出一碗放锅里焐着,收麦子的日子,顿顿饭不重样。
姥姥说,人要想每天都吃好饭,就得勤快点儿。
“那为什么不天天收麦子?”“好日子得分着过,光吃麦子肠子就吃细了。”
麦子收完了,没用的闲人就开始上山捡剩在田里的麦穗了,我自然是这个行列中的一员。可那时候麦子那么金贵,收麦子的人已经把地皮都翻一遍了,哪还有几棵剩麦穗啊!我常常是挎着个空篓子去,提溜个空篓子回来。
姥姥依然鼓励我:“明天还去捡,捡一个姥姥也不嫌少;捡多了,姥姥就用你捡的麦子给你做个大馒头吃。”
第二天我真的捡着了,一大篓子,是从生产队场院的麦子垛上“捡”回来的。邻家的一个舅舅在场院看场,我挎个空篓子从那儿路过,人家说:“小外甥,从那麦垛上抽一把吧,上哪儿捡去,地里连个麦子毛儿都没有了。”
我懵懵懂懂地知道这生产队的东西不能拿,可又懵懵懂懂地觉得拿了也没人知道,这一篓子麦穗能蒸好几个大馒头呀。
回到家,姥姥把我捡的麦子晒上了。过了好几天,我问姥姥怎么还没蒸上馒头。
姥姥从碗柜里拿出一小团生面,说:“这麦子也不知道咋了,怎么也发不起来,怎么也蒸不熟。你这是哪儿捡的?”
“我……”我到最后也没说。
又过了几天,我依然没有吃上馒头,打开碗柜,看见那团白面发黑了,上面布满了一层灰蒙蒙的“毛绒线”。
“姥姥,这是我从生产队的麦垛上拿的……”我还挺委屈地哭了。姥姥说:“怪不得蒸不熟啊,小外孙,公家的东西拿回来那就叫偷,以后可不敢了,偷的东西蒸不熟。”
当天晚上姥姥就给我蒸了一锅大馒头,每个馒头上还用胭脂点了红点。我永生记住了那馒头上的红点,记住了公家的东西不能偷。那么少粮寡食的年月,姥姥肯浪费那么大的一团面来教育一个五岁的孩子。
姥姥的教育方式与众不同。
哥哥每年放暑假都来水门口看我和姥姥。姥姥骨子里还是重男轻女,哥哥来住一个月,姥姥几乎不重样地做给他吃。
有一回吃包子,哥哥把包子馅儿吃完了,包子皮都塞进院墙的石头缝里,一群蚂蚁向姥姥打了小报告。第二天,姥姥又包了同样的包子,只是吃饭的时候,哥哥的碗里光有包子馅儿,不见皮。全家人开始吃饭了,已经上小学的哥哥似乎觉察出了什么,他愣了一下,推开那碗馅儿,伸手去拿包子。
姥姥又把那碗馅儿推给他:“贼子(蚂蚁)说俺小外孙就爱吃馅儿不爱吃皮,哦,怪姥姥不知道俺小外孙还有这么个习惯。从今儿开始,再吃包子、饺子俺小外孙就单吃馅儿……”
“不是,姥姥,我吃不了啦,我把包子皮塞进墙缝里了……”
“哦,贼子没撒谎,俺小外孙也没撒谎!”
包子就是有这样的魅力,不带皮吃就不是那个味儿。
前几天哥哥来北京开会,我俩还坐在餐桌前说起这事,不太爱动感情的哥哥满怀深情地说:“真想姥姥了。”
哥哥和我都记得姥姥常说“粮食养活你的命,不爱惜粮食就是不爱惜你的命”。
肚子都空着,你借人家的把自己的肚子填满了,人家的肚子就空了。
粮是姥姥的命。早年间,孩子多的姥姥家秋粮没下来之前常常就青黄不接了。人家都是去借点粮渡过难关,姥姥从来不借。姥姥说:“肚子都空着,你借人家的把自己的肚子填满了,人家的肚子就空了。自己动手,丰衣足食。”
姥姥的“动手”很惊人,秋玉米还没长熟、长透的时候,姥姥就掰下来煮着吃。最会算账的姥姥在别人看来真是不会过呀。
姥姥说:“少收个三四十斤,明年使使劲就省出来了,孩子饿着肚子可耽误长骨头,过了长骨头的年龄,这辈子也长不出了。借的粮食孩子吃了骨头是软的。”
一家人吃着青玉米,啃着还没长大的酸苹果,等待着秋收。
原标题为《姥姥的教育方式》
朱权利摘自《北方人》
6月9日,恒生科技指数(HSTECH) 样本股调整正式生效,比亚迪股份以 8% 的权重纳入恒生科技指数,中国版 “科技七巨头” 成形。科技七巨头 (Magnificent 7)原指苹果、谷歌、亚 马逊、微软、Meta、特斯拉、英伟达 七家,代表美国科技股核心资产。而随 着比亚迪加入,小米、联想、比亚迪、 中芯国际、阿里巴巴、腾讯、美团已 然形成类比科技七巨头的中国科技 核心资产。中国版 “科技七巨头” 在恒生科技指数中的合计权重接近一半 (48.3%),反映中国核心科技资产 “新 旧交替” 中,AI(人工智能)和 “AI+” (自动驾驶)正冲上潮头。值得注意的 是,在整个恒生科技指数中,AI 成分 占 90%,涵盖了 AI 产业链上中下游, 而包括比亚迪、蔚来、小米在内的 “AI+ 汽车” 则超过 25%。人们一直以来有个 疑问:AI 叫好不叫座,到底会在哪个 垂直领域率先落地并开花结果。现在看 来,形势开始明朗,那就是自动 驾驶。 恒生科技指数由在香港上市的 30 家 最大的科技公司组成,这些企业作为各 领域领军企业,反映了中国科技产业的 发展水平和未来发展方向。 第一,反映了政策所带来的势。中国 在全球范围首倡新质生产力,大力推进 科技创新与产业体系现代化,为此,鼓 励研发投入、推动科技成果转化。恒生 科技指数成分股企业享受到国家科技 发展的政策红利,这是潮流背后来自大 势的动力。第二,反映了科技突破的 势。恒生科技指数在中国科技领域不断 取得突破中成长,反映了中国科技正在 美国脱钩抑制中有力崛起,象征着国家 科技发展的运势。第三,反映了市场投 资之势。随着政策利好与科技突破,全 球资金对港股中的科技股的信心在提 升,美国技术封锁无法令全球投资回到 封闭。第四,反映了行业应用之势。恒 生科技指数成分股许多处于人工智能主 要应用领域,中国版 “科技七巨头” 借 势中国大规模、大范围市场的特征开始 显示,找到了自己的比较优势所在。 当然,也要看到,美国版七巨头与中 国版七巨头,在市值上还有量级上的差 距(如图 1 所示)。排在美国七巨头排 名最后的微软的市值,比中国版七巨头 除腾讯之外六家的总和还多;而市值排 名第一的腾讯,比美国排名最后的微软 还差了许多。需要作出更多努力,才能 缩小这种差距。 第一,发展新质生产力的势,不能减 弱,只能增强。英雄不问出处,要给能者 以充分施展能力的空间,激励他们闯寨投 旗,勇立潮头。第二,应为类似 DeepSeek 的基础性突破提供更好的服务与保护,像 培育杭州六小龙那样,让藏着的龙、卧着 的虎有龙腾虎跃的充分空间。第三,应将 科技创新与市场创新紧密结合起来,将 “AI+” 推广到更多的垂直领域,形成世 界级的产业生态。利用行业应用上的优 势,拓宽发展的路。
(《故事会》2025年7期 [5847])